Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
1992
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| Edición: | [2a reimp.] |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b11824943*spi |
| Descripción Física: | V. II (404 p. : il.) ; 24 cm |
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| ISBN: | 9788420005126 |
