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  1. 1
    Elaboración de quesos de oveja y cabra
    por SCHOLZ, Wolfgang
    Publicado 1997
    Libro
  2. 2
    El queso
    por Barcelo Rosello, Pedro
    Publicado 1971
    Libro
  3. 3
    Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón : elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada
    por Suárez Lepe, José Antonio
    Publicado 1984
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    Libro electrónico
  4. 4
    Influencia de la congelación sobre posibles mejoras en la tecnología del queso manchego
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    Libro electrónico
  5. 5
    Cheese. II, Annotated bibliography with subject index
    por Davis, J. G.
    Publicado 1965
    Libro
  6. 6
    Cheese. IV, Annotated bibliography with subject index
    por Davis, J. G.
    Publicado 1975
    Libro
  7. 7
    Cheese. III, Manufacturing methods
    por Davis, J. G.
    Publicado 1976
    Libro
  8. 8
    Guía de los quesos de Francia. 2
    Publicado 1991
    Libro
  9. 9
    Catálogo de quesos españoles
    Publicado 1969
    Libro
  10. 10
    Transforming rural life : dairying families and agricultural change, 1820-1885
    por McMurry, Sally Ann, 1954-
    Publicado 1995
    Libro
  11. 11
    Vinos y quesos : acierta en la elección
    por Plaza de la Hoz, Pilar
    Publicado 2006
    Libro
  12. 12
    Elaboración del queso manchego
    por Revuelta, Andrés María
    Publicado 1944
    Libro
  13. 13
    Actividad proteolítica exocelular de "Streptococcus faecalis var. liquefaciens" y su posible aplicación en la fabricación de queso
    Tesis
  14. 14
    Estudio de las características físico-químicas de quesos de cabra fresco y semicurado : influencia de la congelación
    por Martín Hernández, Carmen
    Publicado 1988
    Tesis
  15. 15
    Estudio microbiológico y fisico-químico del queso de Valdeón (León) para su tipificación y posible industrialización
    por López Díaz, Teresa María
    Publicado 1993
    Tesis
  16. 16
    Cuajos y enzimas coagulantes en la elaboración de queso de cabra en la Región de Murcia
    por López Morales, María Belén
    Publicado 1993
    Tesis
  17. 17
    Manual de análisis lactológicos y fabricación de quesos y mantecas
    por Rosell, José Ma
    Publicado 1960
    Libro
  18. 18
    Aspectos microbiológicos de los quesos gallegos de pasta blanda
    Tesis
  19. 19
    Estudio de la contaminación fúngica en quesos gallegos de pasta blanda
    Tesis
  20. 20
    Presencia y comportamiento de Listeria spp en quesos gallegos de pasta blanda y en carne de ave
    por Franco Abuín, Carlos Manuel
    Publicado 1994
    Tesis
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