Optimización de distintos procesos tecnológicos para la obtención de concentrados de leguminosas con elevado contenido en tiamina, riboflavina y niacina [Microforma]

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Prodanov Prodanov, Marín (-)
Autor Corporativo:	Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias (-)
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid : Universidad Autónoma de Madrid 1997.
Colección:	Tesis doctorales / Universidad Autónoma de Madrid
Materias:	Leguminosas- > Tesis Doctorales. Vitaminas- > Tesis Doctorales. Nutrición- > Tesis Doctorales. Tesis. Microfichas.

Descripción
Notas:	Precede al tít.: Facultad de Ciencias.
Descripción Física:	1 microficha : negativo ; 11x15 cm + 1 cuadernillo

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