Ciencia a la cazuela introducción a la ciencia a través de la cocina

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cambón, Carmen (-)
Otros Autores:	Martín de Frutos, Soledad, Rodríguez, Eduardo Rodríguez Martín, Adrià, Ferran
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid : Alianza 2007.
Materias:	Cocina Alimentos > Composición Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b18225500*spi

Descripción
Descripción Física:	359 p., [12] p. : il. ; 23 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 347-351) e índice.
ISBN:	9788420652900

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