Modification of proteins food, nutritional, and pharmacological aspects
| Autores Corporativos: | , , |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society
1982.
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| Colección: | Advances in Chemistry Series ;
198. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17836086*spi |
| Notas: | "Based on a symposium jointly sponsored by the Divisions of Agricultural and Food Chemistry and Biological Chemistry at the 180th Meeting of the American Chemical Society, Las Vegas, Nevada, August 27-28, 1980" |
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| Descripción Física: | X, 402 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9780841206106 |
