Fundamentos de ciencia de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vaclavik, Vickie A. (-)
Otros Autores:	Christian, Elizabeth W., Jaime Moreno, Isabel
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 2002.
Materias:	Alimentos > Análisis.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b1543719x*spi

Descripción
Descripción Física:	xxi, 485 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420009766

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