Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (-)
Otros Autores:	Cañeque, V. (-), Sañudo, Carlos
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid : Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria 2001.
Colección:	Monografías I.N.I.A. Ganadera ; 1.
Materias:	Carne > Inspección y control. Carne > Composición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b15021415*spi

Descripción
Descripción Física:	255 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:	9788474984798

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