Flavores de los alimentos : biología y química

Flavores de los alimentos biología y química

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fisher, Carolyn (-)
Otros Autores: Scott, Thomas R., Climent Peris, Salvador, López Lorenzo, Pascual, López Buesa, María Otilia
Formato: Libro
Idioma:Castellano
Publicado: Zaragoza : Acribia D.L. 2000.
Materias:
Alimentos > Evaluación sensorial
Alimentos > Análisis
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b14701625*spi

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