Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zamora Utset, Esperanza (-)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp (-)
Otros Autores:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo, ed (ed)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria 2007.
Materias:	Industria alimentaria. Tecnología de los alimentos. Food. Food industry and trade. Libros electrónicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009434812606719

Descripción
Notas:	Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph
Descripción Física:	1-272 p.
ISBN:	9789591605818

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