Food microbiology fundamentals and frontiers

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Doyle, Michael P., 1949- (-), Beuchat, Larry R., Montville, Thomas J.
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Washington : ASM Press cop. 1997
Materias:
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007119379706719
Descripción
Descripción Física:XVI, 768 p. : il.; 29 cm
Bibliografía:Bibliografia
Índex
ISBN:9781555811174