Flavour science : sensible principles and techniques

Flavour science sensible principles and techniques

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry (-)
Otros Autores: Acree, Terry E. , ed (ed), Teranishi, Roy , ed
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Washington : American Chemical Society 1993
Colección:ACS Professional reference book
Materias:
Additius alimentaris > Congressos
Essències > Congressos
Perfums > Congressos
Sabor > Congressos
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991006983139706719
Descripción
Notas:Desenvolupat a partir de un projecte patrocinat per la Division of Agricultural and Food Chemistry de la American Chemical Society
Descripción Física:XVI, 351 p. : il.; 24 cm
ISBN:9780841225169

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