Food chemistry
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York [etc.] :
Marcel Dekker
cop. 1996
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| Edición: | 3rd ed |
| Colección: | Food science and technology (Marcel Dekker) ;
76 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004909509706719 |
| Descripción Física: | XII, 1069 p. : gràf. ; 26 cm |
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| Bibliografía: | Bibliografia. Índex |
| ISBN: | 9780824796914 |
