Massimo Montanari

Massimo Montanari (Imola, 1949) es un historiador y gastrónomo italiano. Profesor de la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna (Universidad de Bolonia), así como en la Università di Scienze Gastronomiche (Universidad de ciencia Gastronómica). Es considerado por su labor docente y divulgadora como uno de los máximos expertos en Historia de la Alimentación, concretamente Gastronomía de la Edad Media. Es uno de los socios fundadores de la revista “Food&History”, publicada por el ''Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation''. proporcionado por Wikipedia
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  1. 1
    Vegetazione e alimentazione
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Capítulo
  2. 2
    Gli animali e l'alimentazione umana
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Capítulo
  3. 3
    Food is culture
    por Montanari, Massimo, 1949-
    Publicado 2006
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
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    Libro electrónico
  4. 4
    Impresa e responsabilità : sviluppo stòrico e disciplina positiva
    por Montanari, Massimo, 1949-
    Publicado 1990
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Navarra)
    Libro
  5. 5
    El Hambre y la abundancia : historia y cultura de la alimentación en Europa
    por Montanari, Massimo, 1949-
    Publicado 1993
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto)
    Libro
  6. 6
    Il mondo in cucina : storia, identità, scambi
    Publicado 2002
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Libro
  7. 7
    Gusti del Medioevo : i prodotti, la cucina, la tavola
    Publicado 2014
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo ( 1949-), autor…”
    Universidad Pontificia de Comillas (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto)
    Acceso a información complementaria y vista previa desde Google Books
    Libro
  8. 8
    Les frontières alimentaires
    Publicado 2009
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Libro
  9. 9
    Medieval tastes : food, cooking, and the table
    Publicado 2015
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949- autor…”
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    Libro electrónico
  10. 10
    Italian cuisine : a cultural history
    por Capatti, Alberto, 1944-
    Publicado 2003
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
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    Libro electrónico
  11. 11
    Historia de la alimentación
    Publicado 2011
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo ( 1949-), director de la publicación…”
    Universidad Pontificia de Comillas (Otras Fuentes: Universidad Loyola)
    Libro
  12. 12
    Historia de la alimentación
    Publicado 2004
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949- dir…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto, Biblioteca Universidad de Navarra)
    Libro
  13. 13
    Penser la paysannerie médiévale, un défi impossible ? : recueil d'études offert à Jean-Pierre Devroey
    por Dierkens, Alain, 1953-
    Publicado 2019
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
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    Electrónico
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