Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana :
Editorial Universitaria
2017.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales UPSA |
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| Formulario
| Notas: | Autor: Flores Mancheno, César Iván. Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017. Autor: Roca Argüelles, Manuel G, Autor: Tejedor Arias, René, |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xii, 127 páginas) |
| Bibliografía: | Contiene bibliografía. |
| ISBN: | 9789591639936 |
| Acceso: | El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA |
