Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba) 2004.
Materias:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
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Descripción
Notas:	Autor: Morales Cruz, Juan. Autor: Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias,
Descripción Física:	1 recurso en línea, 11 p.
Frecuencia de Publicación:	Bianual,
Acceso:	El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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