Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Materias:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Libros electrónicos Documentos electrónicos eLibro
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
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Descripción
Notas:	Autor: Hernández, Urselia.
Descripción Física:	1 recurso en línea, 15-21 pp
Frecuencia de Publicación:	Cuatrimestral
ISSN:	08644497
Acceso:	El acceso al documento requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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