El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales UPSA |
| Ver en Universidad Pontificia de Salamanca: | https://catalogo.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=812906 |
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| Formulario
| Notas: | Autor: Andújar, Gustavo. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea, 108 p. |
| Acceso: | Requiere autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA |
