Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso restringido con credenciales UPSA |
| Ver en Universidad Pontificia de Salamanca: | https://catalogo.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=792042 |
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| Publicado: | Vol. 22, No. 3 (2012) - |
|---|---|
| Notas: | Autor: Íñiguez, Carola. |
| Descripción Física: | 1 recurso en línea, 44-47 pp |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 08644497 |
| Acceso: | Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA |
