Modern gastronomy A to Z : a scientific and gastronomic lexicon

Modern gastronomy A to Z a scientific and gastronomic lexicon

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: Fundació Alícia, entidad responsable (entidad responsable), elBullitaller, entidad responsable
Otros Autores: McGee, Harold ( 1951-), prologuista (prologuista)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton, Fla. : CRC Press 2010.
Materias:
Gastronomía.
Cocina.
Alimentos.
Diccionarios.

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