Identity (Trans)formation in a Creative Industry : Ferran Adrià and the Rise of Spanish Creative Cuisine, 1983-2003
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
ESADE, Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas
2005.
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| Colección: | Working papers ;
201 |
| Materias: |
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