Industria alimentaria : tecnologías emergentes
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
Edicions de la Universitat Politècnica de Catalunya, UPC
2005.
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| Descripción Física: | 210 p. ; 26 cm |
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| ISBN: | 9788483017906 |
