Food processing technology : principles and practice

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fellows, Peter (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	New York [etc.] : Ellis Horwood 1990.
Materias:	Industria alimentaria. Química. Alimentos. Ingeniería.

Descripción
Descripción Física:	505 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9780135963548

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