Modificando la textura de los alimentos manual de uso de los hidrocoloides
| Otros Autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Diaz de Santos
[2023]
|
| Edición: | 2a edición |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b47491541*spi |
| Descripción Física: | X, 194 páginas : ilustraciones, gráficos (color) ;24 cm |
|---|---|
| ISBN: | 9788490524800 |
