Handbook of food science and technology. 1, Food alteration and food quality

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Jeantet, Romain, editor (editor), Croguennec, Thomas, editor, Schuck, Pierre, editor, Brulé, Gérard, editor
Formato: Libro electrónico
Idioma:Inglés
Publicado: London : Hoboken : ISTE, Ltd. ; Wiley [2016]
Colección:Wiley ebooks.
Food science and technology.
Acceso en línea:Conectar con la versión electrónica
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b40610226*spi
Descripción
Descripción Física:1 recurso electrónico (248 p.)
Formato:Forma de acceso: World Wide Web.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9781119268659
9781119268666
9781119268673

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