Pulsed electric fields (PEF) technology, role in food science and emerging applications

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Lynch, Shaun (-)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Inglés
Publicado: Hauppauge, New York : Nova Science Publishers, Inc [2016]
Colección:EBSCO Academic eBook Collection Complete.
Food science and technology.
Acceso en línea:Conectar con la versión electrónica
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b37345667*spi
Descripción
Descripción Física:1 recurso electrónico
Formato:Forma de acceso: World Wide Web.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9781634854757