Food process engineering and technology
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Amsterdam ; Boston :
Elsevier/Academic Press
2009.
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | EBSCO Academic eBook Collection Complete.
Food science and technology international series. |
| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b33601537*spi |
| Descripción Física: | xv, 605 p. : il |
|---|---|
| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780080920238 9780123736604 |
