Hydrocolloids Part 1, Physical chemistry and industrial application of gels, polysaccharides and proteins Part 1, Physical chemistry and industrial application of gels, polysaccharides and proteins
| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Amsterdam ; New York :
Elsevier
2000.
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | EBSCO Academic eBook Collection Complete.
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| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b33601215*spi |
| Descripción Física: | 1 recurso electrónico |
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| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780080534299 |
