Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Indeterminado |
| Publicado: |
Wien :
Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften
2013-06.
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| Colección: | OAPEN Library.
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| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b33258570*spi |
| Sumario: | An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon. Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten. |
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| Descripción Física: | 1 recurso electrónico (160 p.) |
| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| ISBN: | 9783700172611 |
