Gluten properties, modifications and dietary intolerance
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Nova Science Publishers
c2011.
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| Colección: | EBSCO Academic eBook Collection Complete.
Food science and technology. Food and beverage consumption and health. |
| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b31037604*spi |
| Notas: | Incluye índice. |
|---|---|
| Descripción Física: | xi, 196 p. : il |
| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9781621009931 |
