Curried cultures globalization, food, and South Asia

Although South Asian cookery and gastronomy has transformed contemporary urban foodscape all over the world, social scientists have paid scant attention to this phenomenon.

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Ray, Krishnendu (-), Srinivas, Tulasi
Formato: Libro electrónico
Idioma:Inglés
Publicado: Berkeley : University of California Press c2012.
Colección:EBSCO Academic eBook Collection Complete.
California studies in food and culture ; 34.
Acceso en línea:Conectar con la versión electrónica
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b31021785*spi
Descripción
Sumario:Although South Asian cookery and gastronomy has transformed contemporary urban foodscape all over the world, social scientists have paid scant attention to this phenomenon.
Descripción Física:316 p.
Formato:Forma de acceso: World Wide Web.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9780520952249