Proteomics in Foods Principles and Applications
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Springer
cop. 2013
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| Colección: | Food Microbiology and Food Safety ;
2 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b2492460x*spi |
| Descripción Física: | XVII, 589 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9781461456254 |
