Handbook of animal-based fermented food and beverage technology

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hui, Y. H. (Yiu H.) (-), Evranuz, E. Özgül
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC Press cop. 2012
Materias:
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b24399619*spi
Descripción
Descripción Física:XVI, 798 p. : il. ; 27 cm
Bibliografía:Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:9781439850220