Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Otros Autores: | , |
---|---|
Formato: | Libro |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press
cop. 2012
|
Materias: | |
Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b24399619*spi |
Descripción Física: | XVI, 798 p. : il. ; 27 cm |
---|---|
Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
ISBN: | 9781439850220 |