Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
D.L. 2011
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| Edición: | 3a ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b22595041*spi |
| Descripción Física: | XXVII, 910 p. : il. ; 27 cm |
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| ISBN: | 9788420011622 |
