Restauración colectiva APPCC Manual del usuario
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
Masson
D.L. 2006
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| Edición: | 1a ed., reimp |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b22132065*spi |
| Notas: | Precede al tít.: Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID) APPCC : Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico |
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| Descripción Física: | XIV, 140 p. : il. ; 27 cm + 1 disco compacto (CD-ROM) |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9788445811436 |
