Sensory evaluation of food principles and practices
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Springer
cop. 2010
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| Edición: | 2nd ed |
| Colección: | Food science text series
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b21262184*spi |
| Descripción Física: | XXIII, 596 p. : il. ; 27 cm |
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| ISBN: | 9781441964878 |
