The Maillard reaction interface between aging, nutrition and metabolism
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge :
RSC Publishing
cop. 2010
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b20483004*spi |
| Descripción Física: | IX, 240 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9781849730792 |
