Sensory shelf life estimation of food products
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press
cop. 2010.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b2048298x*spi |
| Descripción Física: | XVII, 246 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9781420092912 |
