Obtención de harinas de leguminosas mediante procesos tecnológicos valoración química y biológica del almidón
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
UAM
1998 (
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| Colección: | Tesis doctorales (Universidad Autónoma de Madrid)
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b20321314*spi |
| Notas: | A la portada: Facultad de Ciencias Químicas, Tecnologías Sectoriales |
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| Descripción Física: | 1 microfitxa : negatiu ; 11 x 15 cm + 1 fullet (9 p. ; 16 cm) |
| ISBN: | 9788474776812 |
