Aplicación de la alta presión hidrostática en "Mató" (queso fresco de leche de cabra)

Aplicación de la alta presión hidrostática en "Mató" (queso fresco de leche de cabra)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Capellas Puig, Marta (-)
Autor Corporativo: Universidadt Autónoma de Barcelona (-)
Otros Autores: Guamis López, Buenaventura, Mormur Francesch, Montserrat
Formato: Tesis
Idioma:Castellano
Publicado: Bellaterra : Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona 1999
Materias:
Queso- > Industria > Tesis doctorales > Microfichas
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b2027175x*spi
Descripción
Notas:Tít. tomada de la carpetilla
Precede al tít.: Facultat de Veterinària
Descripción Física:1 microficha + 1 carpetilla (8 p.)
ISBN:9788449012082

Ejemplares similares