La línea fría completa organización de cocinas centrales : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa : hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
[Valdemoro, Madrid] :
Innovaconcept
D.L. 2009.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b20066077*spi |
| Descripción Física: | 559 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9788461347070 |
