Theory, determination and control of physical properties of food materials
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Dordrecht ; Boston :
D. Reidel Publishing Company
cop. 1975.
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| Colección: | Series in food material science ;
1. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b19042383*spi |
| Descripción Física: | VIII, 415 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9789027704689 |
