La cocina y los alimentos enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
[Barcelona] :
Debate
2008.
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| Edición: | 3a ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b18275059*spi |
| Descripción Física: | xiv, 941 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 869-884) e índice. |
| ISBN: | 9788483067444 |
