Advanced technologies for meat processing
Otros Autores: | , |
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Formato: | Libro |
Idioma: | Inglés |
Publicado: |
Boca Raton :
CRC/Taylor & Francis
2006.
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Colección: | Food science and technology ;
158. |
Materias: | |
Acceso en línea: | Sumario |
Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b18108891*spi |
Descripción Física: | 483 p. : il. ; 25 cm |
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Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
ISBN: | 9781574445879 |