Advanced technologies for meat processing

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Nollet, Leo M. L., 1948- (-), Toldrá, Fidel
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC/Taylor & Francis 2006.
Colección:Food science and technology ; 158.
Materias:
Acceso en línea:Sumario
Ver en Universidad de Navarra:https://innopac.unav.es/record=b18108891*spi
Descripción
Descripción Física:483 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9781574445879