Properties of water in food in relation to quality and stability
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Dordrecht :
Martinus Nijhoff
1985
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| Colección: | NATO ASI series. Applied sciences ;
90 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17815551*spi |
| Notas: | "Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on influence of water on food quality and stability (ISOPOW III), Beaune, France, September 11-16, 1983" |
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| Descripción Física: | XXII, 693 p. : il. ; 25 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9789024731534 |
