Chocolate, cocoa and confectionery science and technology

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Minifie, Bernard W. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	London : J. & A. Churchill 1970
Materias:	Cacao > Fabricación > Tecnología. Chocolate > Fabricación > Tecnología.
Ver en Universidad de Navarra:	https://innopac.unav.es/record=b17810887*spi

Descripción
Descripción Física:	VIII, 624 p. : il ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9780700014675

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