Water activity and food
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York ; London :
Academic Press
1978.
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| Colección: | Food science and technology.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17810802*spi |
| Descripción Física: | XIV, 235 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9780127006505 |
