Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Naucalpan de Juárez (México) :
Pearson Educación
cop. 2006.
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| Edición: | 4a ed |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17713304*spi |
| Descripción Física: | xviii, 716 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9789702606703 |
