Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia
imp. 2007.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17698844*spi |
| Descripción Física: | xvi, 476 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 463-464) e índice. |
| ISBN: | 9788420010816 |
