Obtención de purificados de la fibra dietética de la alcachofa (Cynara scolymus, L.) y estudio de sus propiedades funcionales
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Murcia :
Universidad de Murcia
1995
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| Edición: | Edició microfotogràfica |
| Colección: | Tesis doctorales (Universidad de Murcia)
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17677816*spi |
| Descripción Física: | 1 microfitxa : negatiu, il. , gràfics ; 15x11 cm + fulletó (14 p. ; 15 cm) |
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| Bibliografía: | Bibliografia |
| ISBN: | 9788476846438 |
