Estudio microbiológico del proceso madurativo del queso de Mahón elaboración de un "Starter" para su fabricación a partir de la leche pasterizada
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Complutense
1984.
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| Edición: | [Ed. facs.] |
| Colección: | Tesis doctorales / Universidad Complutense de Madrid.
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| Acceso en línea: | Conectar con la versión electrónica |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://innopac.unav.es/record=b17548056*spi |
| Descripción Física: | 1 recurso electrónico ([8], iv, 217 p. : il.) |
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| Formato: | Forma de acceso: World Wide Web. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (p. 195-217) |
